宫保鸡丁的做法 正宗
宫保鸡丁的做法 正宗
宫保鸡丁是一道传统的川菜，以其麻辣味道和鲜美口感而闻名。以下是宫保鸡丁的正宗做法：
- 将鸡肉切成小丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
- 将花生米炒香备用。
- 将青蒜、干辣椒、花椒爆香，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
- 加入炒香的花生米和葱花，翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、糖、醋、料酒、盐、淀粉水，翻炒均匀即可。
这样做出来的宫保鸡丁麻辣鲜香，口感非常好。
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