空气炸锅戚风蛋糕的做法
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鸡蛋
空气炸锅戚风蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 玉米淀粉 20 克
- 细砂糖 40 克
- 鸡蛋 3 个
- 植物油 30 克
- 牛奶 30 克
- 白醋 1 小勺
- 泡打粉 1/4 小勺
- 食用色素（可选）
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 加入白醋，搅拌均匀。
- 将蛋白打至起泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震一下，去除大气泡。
- 将模具放入空气炸锅中，选择 160℃，烤 25 分钟。
- 烤好后取出，倒扣在架子上晾凉。
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