猪血豆腐汤
材料：猪血、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
做法：1. 瘦肉切片，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟；2. 豆腐切块，猪血切片备用；3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；4. 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟；5. 加入豆腐和猪血，再煮5分钟；6. 加盐调味即可。
猪血糕
材料：猪血、糯米粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
做法：1. 猪血切成小块备用；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪血煸炒至变色；3. 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟；4. 加入糯米粉，不停搅拌至糯米粉熟透；5. 加盐、鸡精、料酒调味，搅拌均匀；6. 倒入模具中，蒸20分钟即可。
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