虾饺子馅做法大全
虾饺子馅做法：
1.将虾仁剁成虾泥，加入葱姜末、盐、糖、料酒、鸡蛋清、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉搅拌均匀，打成细腻的虾泥。
2.将虾泥搅拌均匀后，加入适量的冰水，顺一个方向搅拌上劲，使虾泥有弹性。
3.将虾泥放入保鲜袋中，挤出空气，封口，放入冰箱冷藏20分钟。
4.将虾泥取出，用手搓成小球状，放入热水中焯水，捞出沥干备用。
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