虾饺馅的做法和配方
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美食食谱
虾饺馅的做法和配方
虾饺是广东传统的点心之一，其馅料是由虾仁和其他食材混合而成。以下是制作虾饺馅的配方和做法：
材料：
- 虾仁：250克
- 猪肉糜：100克
- 鲜竹笙：50克
- 鲜香菇：50克
- 葱姜末：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 虾皮：适量
- 水淀粉：适量
做法：
- 将虾仁剁成虾泥，加入猪肉糜搅拌均匀。
- 鲜竹笙和鲜香菇洗净切成小丁，加入虾肉糜中。
- 加入葱姜末、盐、糖、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精和虾皮，搅拌均匀。
- 加入适量的水淀粉，搅拌至馅料有一定的粘性即可。
虾饺馅制作完成后，可以用来包裹虾饺皮，制作出美味的虾饺。
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