逍遥镇胡辣汤的做法
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汤的做法
逍遥镇胡辣汤的做法：
材料：
- 猪骨头500克
- 猪肉末250克
- 豆腐皮100克
- 粉皮100克
- 葱姜适量
- 辣椒面适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪骨头洗净，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后，加入葱姜、料酒，转小火煮2小时。
- 将猪肉末放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱姜拌匀，腌制10分钟。
- 将豆腐皮、粉皮用温水泡软，切成小块。
- 将煮好的猪骨头捞出，取出骨头，留下猪骨汤。
- 将猪肉末放入猪骨汤中，煮至熟透。
- 将豆腐皮、粉皮放入猪骨汤中，加入盐、鸡精、辣椒面，煮沸后再煮5分钟。
- 将煮好的胡辣汤盛入碗中，撒上香菜即可。
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