山鸡的做法大全家常菜视频：
山鸡是一种营养丰富、味道鲜美的野生禽类，常见于山区。以下是山鸡的几种常见做法：
1. 清炖山鸡：将山鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净后切块，加入清水、姜片、料酒、盐等调料，用小火炖煮1-2小时即可。
2. 红烧山鸡：将山鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净后切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，加水烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
3. 煎山鸡蛋：将山鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，煎至两面金黄即可。
4. 烤山鸡：将山鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净后涂上蜂蜜、酱油、料酒、姜蒜等调料，放入烤箱烤制即可。
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