香芋泥
材料：香芋500克，糯米粉100克，白糖100克，植物油适量。
步骤：1.将香芋去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状；2.将糯米粉加水调成糊状，倒入香芋泥中，揉成面团；3.将面团分成小块，搓成条状，切成小段；4.将小段搓成小球状，用手压扁；5.热锅凉油，将小球放入锅中煎至两面金黄即可。
香芋糯米饭
材料：香芋200克，糯米300克，瘦肉末100克，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、香油适量。
步骤：1.将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时；2.将香芋去皮切成小块，瘦肉末加盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、香油腌制10分钟；3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色；4.加入香芋块煸炒，加入适量水，煮至香芋熟透；5.将泡好的糯米放入电饭煲中，加入煮好的香芋瘦肉，加入适量盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、香油，按下煮饭键即可。
香芋炖排骨
材料：香芋500克，猪排骨500克，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油适量。
步骤：1.将猪排骨洗净，切成小块，焯水后捞出备用；2.将香芋去皮切成小块，葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入焯水后的猪排骨煸炒至变色；4.加入适量水，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖，煮开后转小火炖煮30分钟；5.加入香芋块，继续炖煮20分钟，加入香油即可。
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