陕西名吃肉夹馍简介
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美食食谱
肉夹馍的起源
肉夹馍是陕西省传统的小吃之一，起源于秦汉时期。据传，当时的士兵们为了方便携带食物，将烤制好的肉放在饼中夹着吃，这就是最早的肉夹馍。
肉夹馍的制作
肉夹馍的制作需要先将面粉和酵母发酵后制成饼皮，再将肉切成丝或者块状，加入各种调料烤制后放入饼皮中夹着食用。
肉夹馍的种类
肉夹馍的种类繁多，有羊肉夹馍、牛肉夹馍、猪肉夹馍等等。其中以羊肉夹馍最为著名，因为陕西省以羊肉为主要肉类，所以羊肉夹馍也成为了陕西省的代表性小吃之一。
肉夹馍的特点
肉夹馍的特点是香、脆、辣、鲜，肉质鲜嫩多汁，口感独特。肉夹馍的调料也很重要，一般会加入辣椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜等多种调料，使得肉夹馍的味道更加浓郁。
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