农村豆豉最原始做法

农村豆豉最原始做法

农村豆豉最原始的做法是将黄豆泡水后磨成豆浆,再将豆浆煮沸,放凉后加入麦曲或者麸皮,然后放入陶罐中,盖上盖子,用草席包裹好,放在通风干燥的地方,让其自然发酵。发酵时间一般为3-6个月,发酵好的豆豉就可以用来做各种菜肴了。

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