正宗广东猪肚鸡的做法

• 美食食谱

材料：

1. 猪肚1个，鸡1只，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

做法：

1. 猪肚清洗干净，用盐和生姜搓洗，再用清水冲洗干净，切成小块备用。

2. 鸡宰杀去毛、内脏，洗净备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸡块煸炒至变色。

4. 加入料酒，煮至酒精挥发，加入清水，放入猪肚块，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5. 加入盐和胡椒粉调味，再炖煮30分钟即可。

6. 炖好后，将鸡肉和猪肚捞出，切块装盘，汤汁过滤后淋在鸡肉和猪肚上即可。

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