炸粉丝虾的做法
材料：
- 虾仁
- 粉丝
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 鸡蛋清
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将虾仁洗净，加入盐、料酒腌制10分钟
- 将粉丝泡软，切成段备用
- 葱姜蒜切末备用
- 将鸡蛋清和淀粉混合成糊状
- 将腌制好的虾仁裹上淀粉糊
- 热锅凉油，将虾仁放入油锅中炸至金黄色捞出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味
- 放入泡软的粉丝段煸炒均匀
- 放入炸好的虾仁翻炒均匀
- 出锅前加入适量盐调味即可
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