爆炒猪舌头的家常做法
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家常菜
材料：
豚舌头500克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油适量。
做法：
1. 豚舌头洗净，放入开水中焯水，捞出后刮去表面的浮沫，再用清水冲洗干净。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜和干辣椒、花椒煸炒出香味，加入豚舌头煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到豚舌头变软。
4. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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