榨菜鸡蛋肉丝面的做法
材料：
- 面条
- 榨菜
- 鸡蛋
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 香油
- 清汤或水
步骤：
- 将瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油腌制10分钟。
- 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油搅拌均匀。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入清汤或水，煮开后加入榨菜，煮5分钟。
- 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
- 将面条煮熟，捞出放入碗中。
- 将煮好的汤倒入碗中，撒上葱花即可。
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