排骨炸了再炖的做法
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排骨
排骨炸了再炖的做法：
1. 准备好排骨、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水等食材。
2. 将排骨洗净沥干水分，加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制半小时。
3. 将腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
4. 另起锅，加入清水和炸好的排骨，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨熟烂入味即可。
5. 最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。
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