炸鸡蛋丝的家常做法
1. 准备食材：鸡蛋、面粉、淀粉、盐、油、葱姜蒜等。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 加入面粉和淀粉，继续搅拌均匀，直到没有干粉。
4. 将油烧热，将鸡蛋糊倒入锅中，用筷子迅速划散成细丝状。
5. 炸至金黄色捞出沥干油。
6. 葱姜蒜切末，放入锅中爆香，加入炸好的鸡蛋丝翻炒均匀即可。
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