杂粮粽子的做法和配料窍门
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美食食谱
杂粮粽子的做法：
1. 将糯米提前浸泡4-6小时，洗净沥干备用。
2. 将各种杂粮混合在一起，用清水浸泡2-3小时，然后沥干水分。
3. 将猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、葱姜末、五香粉、胡椒粉腌制10分钟。
4. 将粽叶用开水焯一下，然后晾凉备用。
5. 取一片粽叶，折成一个小锥形，放入适量的糯米和杂粮，再放入一块腌制好的猪肉。
6. 再加入适量的糯米和杂粮，用手捏紧。
7. 将粽叶包裹紧实，用细绳系紧。
8. 将做好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
杂粮粽子的配料：
糯米、红小豆、绿豆、花生、红枣、桂圆、猪肉、五香粉、盐、酱油、料酒、葱姜末、胡椒粉、粽叶。
杂粮粽子的窍门：
1. 糯米要提前浸泡，这样可以让糯米更加软糯。
2. 杂粮要提前浸泡，这样可以让杂粮更加饱满。
3. 猪肉要提前腌制，这样可以让猪肉更加入味。
4. 粽叶要用开水焯一下，这样可以让粽叶更加柔软易于包裹。
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