头碗的做法及配方
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美食食谱
头碗的做法：
1. 准备食材：猪肉、猪骨、葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋、面条等。
2. 煮猪骨高汤：将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮2-3小时，期间不断撇去浮沫。
3. 煮猪肉：将猪肉切成薄片，加入葱、姜、蒜等调料，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出备用。
4. 煮面条：将面条放入锅中，加入足够的水，煮至八成熟后捞出备用。
5. 准备配菜：将香菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
6. 盛装头碗：将煮好的面条放入碗中，加入煮好的猪肉和高汤，撒上香菜和鸡蛋即可。
头碗的配方：
1. 猪肉：300克
2. 猪骨：500克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 香菜：适量
7. 鸡蛋：1个
8. 面条：适量
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