肉沫码子的做法窍门
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美食食谱
肉沫码子的做法窍门：
1. 肉馅中加入适量盐、鸡精、料酒、葱姜末、生抽、淀粉，顺一个方向搅拌均匀，使肉馅有粘性。
2. 将肉馅搓成小圆球，放入沸水中焯水，至肉球浮起捞出备用。
3. 码子的做法：锅中放油，加入葱姜末爆香，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量水，烧开后加入焯好水的肉球，小火煮至汤汁浓稠即可。
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