辣子炒鸡蛋家常做法:
1. 准备食材:鸡蛋3个、青红椒各2个、葱姜蒜适量。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和淀粉,搅拌均匀备用。
3. 青红椒洗净去籽,切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入青红椒翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液,翻炒均匀,加入盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉等调味料,继续翻炒均匀即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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