菜片片家庭的做法大全
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做法大全
麻辣香锅
材料：鸡肉、牛肉、猪肉、土豆、豆皮、豆腐、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
做法：1.将鸡肉、牛肉、猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟；2.土豆切片，焯水备用；3.豆皮、豆腐切块，焯水备用；4.藕片焯水备用；5.木耳泡发，辣椒、姜、蒜切末备用；6.热锅凉油，放入花椒爆香，加入辣椒、姜、蒜煸炒；7.放入腌制好的肉片煸炒至变色；8.加入焯水后的土豆、豆皮、豆腐、藕片、木耳煸炒；9.加入适量的水，煮开后加盐、糖、鸡精调味；10.煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。
红烧肉
材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。
做法：1.五花肉切成大块，焯水去血水；2.葱、姜切末备用；3.热锅凉油，放入冰糖炒至溶化；4.放入五花肉煸炒至表面金黄；5.加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶煸炒；6.加入适量的水，煮开后转小火炖煮1小时；7.加盐调味，煮至汁浓肉烂即可。
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