凉拌苦瓜的做法有哪些
凉拌苦瓜的做法：
1. 准备苦瓜、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
2. 苦瓜去皮，去籽，切成细丝，加入盐拌匀，腌制10分钟左右，使苦瓜变软。
3. 将葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入醋、酱油、糖、盐、味精等调料，搅拌均匀。
4. 将腌制好的苦瓜挤干水分，加入碗中的调料，拌匀即可。
5. 可以根据个人口味加入适量的花生米、香菜等配料。
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