凉拌苦瓜的做法大全最好吃拌
凉拌苦瓜的做法
1. 苦瓜去皮，切成细丝，加入适量盐，揉搓均匀，静置10分钟，使其出水，去苦味。
2. 将葱姜蒜切末，加入适量盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精，调成酱汁。
3. 将腌好的苦瓜丝挤干水分，加入酱汁中，拌匀即可。
小贴士
1. 苦瓜丝腌制时，可以加入少量食用碱，使其更加爽脆。
2. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。
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