桑葚糯米酒的做法
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美食食谱
桑葚糯米酒的做法
材料：
- 桑葚500克
- 糯米500克
- 白糖500克
- 酒曲适量
- 清水适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右，捞出沥干水分备用。
- 将桑葚洗净，用刀切开，去掉核，放入搅拌机中打成泥状。
- 将桑葚泥倒入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，过滤掉渣。
- 将滤掉渣的桑葚汁倒入锅中，加入白糖，用小火煮至糖溶解，熄火待凉。
- 将浸泡好的糯米沥干水分，加入酒曲，拌匀，放置1小时左右。
- 将糯米和桑葚汁混合在一起，搅拌均匀，倒入干净的酒坛中，盖上盖子，放置阴凉通风处，发酵3-4天即可。
- 过滤掉酒糟，将酒倒入干净的瓶子中密封保存即可。
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