土豆凉拌菜做法
1. 准备食材：土豆、胡萝卜、黄瓜、青椒、葱姜蒜、香菜等。
2. 土豆、胡萝卜、黄瓜、青椒分别切成丁，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
3. 将土豆丁放入锅中，加入适量水，煮至八成熟，捞出沥干水分。
4. 将煮熟的土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒丁放入大碗中，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、香油、醋、葱姜蒜末拌匀。
5. 最后撒上香菜碎即可。
土豆凉拌菜的变化
1. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。
2. 可以加入适量的糖，增加甜味。
3. 可以加入适量的芝麻酱，增加香味。
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