广东炖鱼头汤做法大全：
炖鱼头汤是广东地区非常受欢迎的一道传统美食，它以鲜美的鱼头为主要材料，搭配各种调料和配料，炖煮而成。下面是一份详细的广东炖鱼头汤的做法：
材料：
- 1个新鲜的鱼头
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的鸡精
- 适量的清水
步骤：
- 将鱼头洗净，切成适当大小的块状。
- 将姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，煮沸。
- 将鱼头块放入锅中，加入适量的料酒，焯水去腥。
- 将焯水后的鱼头块捞出，沥干水分。
- 将焯水后的鱼头块放入炖盅中，加入适量的清水，再加入适量的姜片和葱段。
- 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟。
- 取出炖盅，将鱼头块捞出，放入汤碗中。
- 将炖盅中的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，煮沸。
- 将煮沸后的汤倒入汤碗中，即可食用。
这样一份美味的广东炖鱼头汤就做好了，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，营养丰富，非常适合冬季食用。
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