关东煮汤底的做法及配方
关东煮汤底的做法及配方：
关东煮是一道日本传统的煮食料理，主要由各种蔬菜、鱼糕、豆腐等食材煮熟后放入汤底中食用。下面是一种常见的关东煮汤底的做法及配方：
材料：
- 鸡骨架或鸡骨头 500克
- 猪骨头 500克
- 干贝 50克
- 鲍鱼 50克
- 虾皮 50克
- 海带 50克
- 香菇 50克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
- 将鸡骨架或鸡骨头、猪骨头放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。
- 将煮沸后的鸡骨架或鸡骨头、猪骨头捞出，用清水冲洗干净。
- 将洗净的鸡骨架或鸡骨头、猪骨头放入锅中，加入足够的水，再加入干贝、鲍鱼、虾皮、海带、香菇、洋葱、胡萝卜、姜片和葱段。
- 加入料酒，用中小火煮沸后转小火炖煮2小时。
- 炖煮过程中不断撇去浮沫，保持汤底的清澈。
- 炖煮结束后，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
这样制作出来的关东煮汤底味道鲜美，适合搭配各种食材煮熟后食用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/180534.html
相关推荐
-
青椒豆腐牛肉卤子的做法
作为一名资深美食家，我很高兴与大家分享青椒豆腐牛肉卤子的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，我将详细讲解其制作过程。 准备食材：嫩豆腐一盒，牛肉100克，青椒…
-
银匙汤的做法大全
作为一名资深的美食家，我深知银匙汤的独特魅力，这道汤以其清甜鲜美、营养丰富而闻名，下面，我将为大家详细介绍银匙汤的做法大全。 准备好所需的食材：新鲜的鸡肉、火腿、瑶柱、玉米、胡萝卜…
-
龙港牛杂汤的做法
龙港牛杂汤，作为一道地道的浙江特色美食，深受广大食客的喜爱，下面我来为大家详细介绍一番这道美味佳肴的做法。 准备新鲜的牛杂，包括牛肚、牛肉、牛筋、牛尾等，清洗干净后切成小块，再将牛…
-
龙族汤的做法
作为一名资深美食家，我不得不提一下那道令人陶醉的龙族汤，这道汤融合了多种珍稀食材，口感鲜美，营养丰富，是许多美食爱好者梦寐以求的佳肴。 龙族汤的做法如下： 准备好主料：龙筋、龙鳞、…
-
龙凰汤的做法
作为一名资深美食家，我不得不提一提那道充满神秘色彩的龙凰汤，这道汤品融合了多种珍贵食材，口感鲜美，营养丰富，是中华美食中的瑰宝，下面，我将为您详细介绍龙凰汤的做法。 准备食材：龙骨…
-
黑鱼杜仲汤的做法
作为一名资深的美食家，黑鱼杜仲汤是我尤为推崇的一道滋补佳品，它的做法既简单又营养丰富，下面我来为大家详细介绍一下这道美味的制作过程。 准备好新鲜的食材：一条约500克的黑鱼，10克…
-
黄瓜虾仁汤的做法大全
黄瓜虾仁汤，以其清淡爽口、营养丰富而深受喜爱，下面我将分享一种黄瓜虾仁汤的做法大全，让您在家中也能轻松制作出美味的佳肴。 准备食材：新鲜虾仁、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、香…
-
麻辣鲜嫩猪肝汤的做法
麻辣鲜嫩猪肝汤，是一道色香味俱佳的川菜佳品，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法： 准备新鲜猪肝300克，洗净后切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，准备好葱姜蒜、干…
-
麻辣海带汤的做法
麻辣海带汤以其独特的麻辣口感和丰富的营养价值，深受许多人喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下麻辣海带汤的做法。 准备好以下食材：海带、豆腐、瘦肉、生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣…
-
鸽子汤的做法怎么吃好
鸽子汤以其鲜美滋补而闻名，想要做得美味可口，关键在于选材与烹饪技巧，以下是鸽子汤的一种经典做法，供您参考： 准备一只新鲜的鸽子，清洗干净后，将其放入锅中，加入适量的清水，水中可以放…
