广东炖牛肉汤的做法
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汤的做法
广东炖牛肉汤的做法：
广东炖牛肉汤是一道传统的广东菜，以牛肉为主要食材，搭配多种配料和调味料炖煮而成。下面是制作广东炖牛肉汤的详细步骤：
- 准备食材：牛肉、洋葱、姜片、蒜瓣、胡萝卜、香菇、红枣、枸杞等。
- 将牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 热锅加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
- 加入牛肉块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
- 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后撇去浮沫。
- 将洋葱、胡萝卜、香菇、红枣、枸杞等配料放入锅中。
- 调入适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，根据个人口味调整。
- 转小火慢炖2-3小时，直到牛肉变得非常烂熟。
- 最后根据个人喜好加入一些葱花和香菜提味即可。
广东炖牛肉汤口感鲜美，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩可口，配料的搭配使得汤汁更加丰富，营养丰富，适合冬季食用。
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