发酵酱豆的做法视频
发酵酱豆是一道美味健康的食品，下面是制作发酵酱豆的详细步骤：
- 准备材料：大豆、盐、酱油、辣椒粉、蒜末、姜末、白糖、料酒。
- 将大豆浸泡在清水中，浸泡时间根据大豆的品种和质量而定，一般为6-8小时。
- 将浸泡好的大豆放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的时间也根据大豆的品种和质量而定，一般为1-2小时。
- 将蒸熟的大豆晾凉，然后用纱布包好，放入发酵罐中。
- 在发酵罐中加入适量的盐、酱油、辣椒粉、蒜末、姜末、白糖、料酒，根据个人口味适量调整。
- 将发酵罐密封好，放置在阴凉通风的地方，发酵的时间一般为3-5天。
- 发酵完成后，将发酵好的酱豆取出，放入干净的容器中保存。
通过这个视频，你可以更加清楚地了解制作发酵酱豆的步骤和技巧。
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