排骨汤的做法：
1. 准备排骨、姜片、葱段、料酒、盐等食材。
2. 排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入排骨煸炒。
4. 加入料酒、盐和足够的水，大火烧开后转小火煮1-2小时。
5. 按个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等即可。
6. 最后撒上葱花即可。
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