干锅鸡的制作方法
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美食食谱
干锅鸡的制作方法：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。
2. 鸡肉切块，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆切块，青椒、红椒切段，姜、蒜、葱切末备用。
4. 干辣椒、花椒炒香备用。
5. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，放入姜蒜葱爆香，加入干辣椒、花椒炒香。
7. 加入土豆煸炒至微黄，加入青红椒继续煸炒。
8. 加入煸炒好的鸡肉，翻炒均匀。
9. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、少量水，翻炒均匀。
10. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟，撒上葱花即可。
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