虾仁炒鸡蛋的做法：
1.虾仁洗净备用，鸡蛋打散备用，葱姜切末备用。
2.锅中倒入适量油，油热后放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
3.锅中再倒入适量油，油热后放入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至八成熟时加入虾仁、葱姜末、盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀即可。
虾仁炒饭的做法：
1.虾仁洗净备用，米饭提前煮好备用，胡萝卜、豌豆、玉米粒等蔬菜切小粒备用。
2.锅中倒入适量油，油热后放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
3.锅中再倒入适量油，油热后放入蔬菜煸炒至熟，加入米饭翻炒均匀，加入虾仁、盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀即可。
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