河蚌的做法和吃法
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美食食谱
河蚌的做法：
1. 洗净河蚌，用刀轻轻刮去外壳上的泥沙和杂质。
2. 将河蚌放入开水中焯水，焯至河蚌壳子开口，取出河蚌。
3. 将河蚌肉取出，洗净备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入河蚌肉煸炒。
5. 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。
河蚌的吃法：
1. 河蚌肉可以用来炒菜、煮汤、做粥等。
2. 河蚌壳可以用来做成河蚌粥、河蚌汤等。
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