干锅虾的做法以及需要的配菜
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美食食谱
干锅虾的做法：
1. 准备食材：虾、土豆、豆皮、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜。
2. 虾去壳去头，洗净备用。土豆去皮切块，豆皮切段，蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，下蒜末、姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入土豆块和豆皮段煸炒至表面微焦。
4. 加入虾翻炒均匀，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到土豆熟透。
6. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
需要的配菜：
干锅虾本身就是一道很有味道的菜，不需要太多的配菜。如果一定要搭配的话，可以选择一些清淡的蔬菜，如西兰花、豆角等。
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