丝瓜汤的做法大全：
1. 准备材料：丝瓜、瘦肉、姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 将丝瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成薄片，姜切成片，葱切成段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入适量料酒，煮至肉熟。
5. 加入清水，煮开后放入丝瓜块，煮至丝瓜变软。
6. 加入盐和鸡精调味，煮开即可。
7. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。
丝瓜汤的窍门：
1. 选择新鲜的丝瓜，质地应该较硬，不要选择过熟的丝瓜。
2. 煮丝瓜汤时，可以先将瘦肉焯水去腥味，这样汤会更清爽。
3. 煮丝瓜汤时，不要加入过多的水，否则会影响汤的口感。
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