酸甜辣泡菜的做法大全

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酸甜辣泡菜的做法大全

泡菜是韩国传统的发酵食品，酸甜辣泡菜是其中最受欢迎的一种。以下是制作酸甜辣泡菜的步骤：

  1. 准备材料：白菜、萝卜、葱、大蒜、姜、辣椒粉、糖、盐、鱼露或酱油。
  2. 将白菜切成小块，撒上盐，腌制2-3小时，使其出水。
  3. 将萝卜、葱、大蒜、姜切成细丝，加入辣椒粉、糖、鱼露或酱油，搅拌均匀。
  4. 将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入调料，搅拌均匀。
  5. 将泡菜装入密封容器中，放置在室温下发酵1-2天，然后放入冰箱冷藏。

酸甜辣泡菜可以作为配菜或主食，口感酸辣可口，营养丰富，是一道非常健康美味的食品。

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