大骨头汤的做法：
1. 准备材料：大骨头、猪肉、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 大骨头用水焯一下，去除血水和杂质，洗净备用。
3. 猪肉切块，用开水焯一下，去除血水和杂质，洗净备用。
4. 锅中加水，放入大骨头、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮2-3小时。
5. 煮好后加入猪肉块和盐，再煮10分钟即可。
6. 捞出大骨头、姜片和葱段，将猪肉块盛出，汤倒入碗中即可。
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