地三鲜的做法 最正宗的做法

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地三鲜的做法

地三鲜是东北地区的一道传统菜品，主要原料是茄子、土豆和青椒。以下是最正宗的做法：

  1. 将茄子、土豆和青椒分别切成长条状。
  2. 将切好的茄子和土豆放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
  3. 将青椒放入锅中煸炒至变色，加入蒜末、姜末、盐、糖、酱油、醋、料酒和少量水烧开。
  4. 将炸好的茄子和土豆放入锅中，翻炒均匀，加入适量水烧开后转小火焖煮5分钟即可。
  5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

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