辣椒鸡块的做法大全
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做法大全
辣椒鸡块的做法
材料：
- 鸡胸肉 500克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 面包糠 适量
- 红辣椒 适量
- 青辣椒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 油 适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制15分钟。
- 将面包糠倒入碗中备用。
- 将红辣椒、青辣椒切成小块，姜末切碎，葱花切成小段备用。
- 将料酒、生抽、老抽、白糖、醋、香油混合成酱汁备用。
- 将腌制好的鸡块裹上面包糠，均匀沾满。
- 热锅凉油，将鸡块放入锅中煎炸至金黄色捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入姜末、葱花、红辣椒、青辣椒煸炒出香味。
- 倒入酱汁翻炒均匀，放入炸好的鸡块翻炒均匀即可。
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