凉菜口水鸡的做法

• 美食食谱

凉菜口水鸡的做法：

1. 准备鸡肉，用清水洗净，放入锅中加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开后转小火煮20分钟，捞出晾凉。

2. 准备调料，将蒜泥、姜末、花椒粉、盐、鸡精、香油、麻油、生抽、老抽、醋、糖、辣椒油、香菜末、葱花混合搅拌均匀，制成口水鸡汁。

3. 将晾凉的鸡肉切成条状，放入口水鸡汁中腌制30分钟，让鸡肉充分吸收口水鸡汁的味道。

4. 准备配菜，将黄瓜、豆芽、芝麻、香菜叶洗净切成丝，放入碗中。

5. 将腌制好的口水鸡肉放在配菜上面，淋上口水鸡汁，撒上花生碎即可。

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