手撕口水鸡的做法

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手撕口水鸡的做法

1. 准备鸡肉，可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，切成小块。

2. 将鸡肉放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到鸡肉熟透。

3. 将煮熟的鸡肉捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。

4. 将鸡肉撕成小条状，放入碗中。

5. 准备调料，将辣椒油、花椒粉、酱油、醋、糖、盐、味精、蒜泥、姜末、香菜末混合搅拌均匀。

6. 将调料倒入碗中的鸡肉上，拌匀即可。

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