成都片片鱼火锅做法
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鱼的做法
成都片片鱼火锅做法：
1. 准备食材：片片鱼、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、木耳、鸡蛋等。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱花等。
3. 片片鱼处理：将片片鱼去鳞、去骨、去腥，切成适当大小的块。
4. 火锅底料：将花椒、干辣椒、姜、蒜爆香，加入适量的水，煮开后加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，煮10分钟左右。
5. 火锅食材：将豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、木耳等食材放入锅中，煮熟后捞出备用。
6. 火锅烹饪：将片片鱼块放入锅中，煮至变色后捞出，放入事先准备好的调料中拌匀，再放回锅中煮熟即可。
7. 上桌：将煮熟的食材和片片鱼放入火锅中，撒上香菜和葱花即可。
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