成都火锅汤底的做法
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汤的做法
成都火锅汤底的做法：
1. 准备好牛油、花椒、干辣椒、生姜、蒜、郫县豆瓣酱、豆腐乳、鸡汤等材料。
2. 将牛油放入锅中，加热至融化，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入姜蒜末和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
4. 加入豆腐乳，继续煸炒。
5. 加入鸡汤，煮沸后转小火煮20分钟左右。
6. 汤底煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐和味精。
7. 将汤底倒入火锅底部，加热后即可食用。
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