车螺蒸蛋的做法窍门
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鸡蛋
车螺蒸蛋的做法窍门：
1. 车螺要提前泡发，去除沙粒和杂质，洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入清水、盐、味精、鸡精、料酒、香油，搅拌均匀。
3. 将泡发好的车螺放入蒸碗中，倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀。
4. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 出锅前撒上葱花和香菜末，淋上少许香油即可。
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