炖牛肉的做法最正宗的做法

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炖牛肉的做法最正宗的做法

炖牛肉是一道非常传统的中式菜肴，有很多不同的做法。以下是一种最正宗的做法：

  1. 准备好牛肉、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等食材。
  2. 将牛肉切成块状，用开水焯水去血水。
  3. 将焯水后的牛肉捞出，用清水冲洗干净备用。
  4. 姜、葱切成片状备用。
  5. 热锅凉油，将姜、葱爆香。
  6. 加入牛肉煸炒至变色。
  7. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。
  8. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得非常软烂。
  9. 最后根据个人口味加盐调味即可。

这样炖出来的牛肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。

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