虾的做法大全家常爆炒
虾是一种营养丰富的海鲜，常见的做法之一就是爆炒。以下是几种常见的虾爆炒做法：
蒜蓉虾
材料：虾、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：1.虾去壳去头，留尾巴，沿背部剖开去虾线，洗净沥干水分。2.蒜切末备用。3.虾加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。4.锅中倒油，烧至6成热，放入虾煸炒至变色捞出备用。5.锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入虾、生抽翻炒均匀即可。
干煸虾
材料：虾、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：1.虾去壳去头，留尾巴，沿背部剖开去虾线，洗净沥干水分。2.干辣椒、花椒剁碎备用。3.葱姜蒜切末备用。4.虾加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。5.锅中倒油，烧至6成热，放入虾煸炒至变色捞出备用。6.锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒花椒煸炒出香味，加入虾、生抽翻炒均匀即可。
麻辣虾
材料：虾、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：1.虾去壳去头，留尾巴，沿背部剖开去虾线，洗净沥干水分。2.干辣椒、花椒剁碎备用。3.葱姜蒜切末备用。4.虾加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。5.锅中倒油，烧至6成热，放入虾煸炒至变色捞出备用。6.锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒花椒煸炒出香味，加入虾、生抽、盐翻炒均匀即可。
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