香煎鳗鱼的做法
材料：
- 鳗鱼一条
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鳗鱼去头去尾，洗净后切段，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 将腌制好的鳗鱼均匀地裹上淀粉。
- 热锅凉油，将鳗鱼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的鳗鱼捞出，沥干油，装盘即可。
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