水煮鳗鱼的做法大全

• 做法大全, 鱼的做法

水煮鳗鱼的做法

材料：

  • 鳗鱼一条（约500克）
  • 豆芽适量
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鳗鱼去头去尾，洗净后切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
  2. 豆芽洗净备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香。
  5. 放入葱姜蒜末煸炒。
  6. 放入鳗鱼段煸炒至变色。
  7. 加入清水，烧开后加入豆芽，煮至豆芽变软。
  8. 加入生抽、老抽和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

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