四川宜宾生牛肉做法窍门
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美食食谱
四川宜宾生牛肉做法：
1. 准备食材：生牛肉、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、香油、白糖、料酒、醋、葱花。
2. 将生牛肉切成薄片，放入碗中，加入蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、香油、白糖、料酒、醋拌匀，腌制10分钟。
3. 烧开水，将腌制好的牛肉片放入锅中焯水，捞出沥干水分。
4. 将焯水后的牛肉片码放在盘中，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 生牛肉一定要新鲜，最好选用肉眼肉或者里脊肉。
2. 腌制时间不要太长，否则牛肉会变得过咸。
3. 焯水的时间不要太长，否则牛肉会变老。
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