外卖为什么不能卖凉菜

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外卖为什么不能卖凉菜？

这是因为凉菜需要在低温下保存，而外卖的配送过程中无法保证食物的低温状态，容易导致食品变质，从而影响食品安全。此外，凉菜通常需要现场制作，无法提前制作好像热菜一样直接打包，也会影响外卖的配送效率。

因此，为了保证食品的安全和口感，外卖通常只提供热菜，而不提供凉菜。

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